جو، با نام علمی Hordeum vulgare، یکی از قدیمی‌ترین غلات کشت شده توسط انسان است و به خانواده گندمیان تعلق دارد. این گیاه دارای چرخه زندگی یک‌ساله است و به دلیل مقاومت بالا در برابر شرایط مختلف آب و هوایی، از اهمیت زیادی برخوردار است. جو در مناطقی با بارندگی سالیانه ۲۰۰ تا ۲۵۰ میلی‌متر قابل کشت است و نسبت به دمای بالا مقاوم میباشد. منبع
درباره این سایت